肉雞飼料便的成因及解決方案
作 者：張 超
摘要：肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的飼料便現(xiàn)象，所謂飼料便是指因腸道消化或吸收問(wèn)題在糞便中出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失的現(xiàn)象。飼料便現(xiàn)象使肉雞采食量明顯下降，生長(zhǎng)緩慢；同時(shí)造成飼料浪費(fèi)，料肉比提高，給養(yǎng)雞業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。飼料便的形成原因是多樣的，單純靠投藥無(wú)法解決，必須采取綜合的預(yù)防和治療措施來(lái)控制該病，減少經(jīng)濟(jì)損失。本文主要從養(yǎng)殖環(huán)境、腸道感染、飼料因素等方面對(duì)肉雞飼料便的成因進(jìn)行分析并提出相應(yīng)的解決方案。
關(guān)鍵詞：肉雞 飼料便 解決方案
肉雞正常的糞便呈圓形、棕色，上部含有典型的白色尿酸鹽。而飼料便糞便中含有未消化的飼料或玉米顆粒，或常帶有桔色或綠色黏液，糞便松軟、難以成形。肉雞飼料便一年四季都能發(fā)生，以夏秋季節(jié)發(fā)生較多，危害最大。多發(fā)生于20日齡以上的中大雞群，尤其是快大黃雞的中大雞群，其它日齡也可以發(fā)生，但病情較輕，發(fā)病數(shù)量較少。悶熱、潮濕環(huán)境，雞群飼養(yǎng)密度過(guò)大，衛(wèi)生條件差，通風(fēng)不良，球蟲病多發(fā)的雞群更容易發(fā)生該病。
與哺乳動(dòng)物相比，家禽消化生理特點(diǎn)比較特殊。胃腸道大小相對(duì)于體重的比例較小，但胃液分泌能力及消化道酸度更強(qiáng)，食糜在消化道的停留時(shí)間更長(zhǎng)；家禽小腸絨毛數(shù)目很多，上皮細(xì)胞更新率快，對(duì)于炎癥的反應(yīng)很快，因此家禽對(duì)消化吸收功能失調(diào)的反應(yīng)比哺乳動(dòng)物更為敏感。
1 飼料便的成因
1.1 環(huán)境應(yīng)激和管理不當(dāng)
1.1.1 熱應(yīng)激
高溫（尤其是高溫高濕）環(huán)境細(xì)菌繁殖加快，致病菌的數(shù)量增加，使得肉雞的致病機(jī)率增加。高溫時(shí)肉雞大量飲水使電解質(zhì)流失，腸道蠕動(dòng)加快，飼料通過(guò)消化道的時(shí)間變短，消化吸收的時(shí)間變短，使得飼料（特別是高能量、高蛋白的優(yōu)質(zhì)飼料）在腸道中還來(lái)不及完全消化就排出體外，形成“飼料顆粒糞便”。大量飲水還會(huì)稀釋并中和胃酸，降低胃酸的殺菌效果，并加重水分的吸收負(fù)擔(dān)，容易形成水便。
1.1.2 冷應(yīng)激
冬季及梅雨季節(jié)氣候變冷，家禽抵抗力下降，由于通風(fēng)等條件限制，環(huán)境濕度增加使有害菌大量繁殖，禽病消化道疾病發(fā)生率增加，影響肉雞容易出現(xiàn)飼料便現(xiàn)象，這類問(wèn)題可以歸結(jié)為環(huán)境應(yīng)激綜合征。
1.1.3 管理不當(dāng)
換料、轉(zhuǎn)群、疫苗接種及環(huán)境急變等應(yīng)激因素都能改變?nèi)怆u的腸道環(huán)境；食槽飲水器清潔不到位，導(dǎo)致飼料霉變；長(zhǎng)時(shí)間大量濫用抗生素，容易破壞腸道菌群平衡，造成致病菌耐藥性的產(chǎn)生；飼養(yǎng)密度過(guò)大，雞舍換氣不良；長(zhǎng)時(shí)間斷料斷水后家禽暴飲暴食等環(huán)境和管理因素也會(huì)造成肉雞糞便異常。
1.2 腸道感染
腸道是肉雞重要的消化吸收器官，各種病原微生物（如細(xì)菌、病毒、寄生蟲等）的感染會(huì)影響肉雞腸道的消化機(jī)能，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被完全消化吸收，而從糞便流失，造成飼料浪費(fèi)，增加養(yǎng)殖成本。
1.2.1 小腸球蟲感染
球蟲病是造成養(yǎng)雞業(yè)損失的主要原因，雞感染球蟲的途徑主要是吃了感染性球蟲卵囊。現(xiàn)代集約化養(yǎng)雞場(chǎng)一般都采用封閉式雞舍，舍內(nèi)溫暖、潮濕的環(huán)境有利于球蟲卵囊的發(fā)育。球蟲大量增殖使肉雞腸壁變厚，腸粘膜脫落或出血，腸道環(huán)境、消化吸收功能受到嚴(yán)重?fù)p害，從而造成水分吸收功能喪失，飼料消化功能下降，常與壞死性腸炎并發(fā)或繼發(fā)，雞群出現(xiàn)拉西紅柿顏色糞便（帶紅色的血便）和飼料顆粒糞便癥狀。而且由于禽料中長(zhǎng)期使用抗球蟲藥，再加上使用不當(dāng)，導(dǎo)致球蟲對(duì)許多抗球蟲藥產(chǎn)生耐藥性，難以防控和徹底根除。
1.2.2 有害菌引起的各種腸道炎癥
包括魏氏梭菌引起的壞死性腸炎、大腸桿菌引起的細(xì)菌性腸炎、腸道梭菌引起的潰瘍性腸炎等。各種細(xì)菌性腸炎都會(huì)嚴(yán)重破壞腸道的消化功能，造成腸炎拉稀、拉飼料糞便的癥狀。
以產(chǎn)氣莢膜梭菌為例，其引起的壞死性腸炎在世界各地肉雞飼養(yǎng)場(chǎng)廣泛存在。肉雞只要出現(xiàn)嚴(yán)重的腸道疾病，就會(huì)發(fā)生壞死性腸炎。家禽感染C型產(chǎn)氣莢膜梭菌可以導(dǎo)致急性或亞臨床癥狀，急性癥狀會(huì)造成雞群死亡，而大多數(shù)情況下的亞臨床癥狀是營(yíng)養(yǎng)消化吸收率下降、肉雞體重減輕、飼料料肉比增加。
研究表明，飼料中的某些原料的使用與肉雞的壞死性腸炎的發(fā)生存在很大的關(guān)聯(lián)。如飼料中使用較高比例的魚粉、小麥、大麥等原料時(shí)，壞死性腸炎的發(fā)病率會(huì)大大增加。日糧中非淀粉多糖含量過(guò)高會(huì)增加腸道內(nèi)容物的黏性，使食糜在腸道內(nèi)停留的時(shí)間延長(zhǎng)，從而有利于產(chǎn)氣莢膜梭菌在小腸的定植；魚粉的過(guò)多使用可能導(dǎo)致產(chǎn)氣莢膜梭菌的過(guò)度繁殖。
產(chǎn)氣莢膜梭菌為家禽腸道的常駐菌，只有在致病因子存在時(shí)才能引發(fā)壞死性腸炎，通常球蟲病導(dǎo)致的肉雞腸道黏膜損傷是壞死性腸炎爆發(fā)的最重要刺激因子，因此在臨床上，球蟲病常與壞死性腸炎并發(fā)或繼發(fā)，最終造成消化障礙，出現(xiàn)飼料便現(xiàn)象。
1.2.3 病毒感染
很多腸道疾病都與病毒感染有關(guān)，包括輪狀病毒、冠狀病毒、腸病毒、呼腸孤病毒、腺病毒等。腸道病毒感染可以發(fā)生在肉雞生長(zhǎng)的各個(gè)階段，但以幼雞為主，感染后會(huì)影響雞群生長(zhǎng)、飼料報(bào)酬和出欄均與度。
呼腸孤病毒在我國(guó)各地雞場(chǎng)都比較普遍，其病毒存在于雞體的許多組織，不僅可以水平傳播還能經(jīng)卵垂直傳播，會(huì)造成雞群腹瀉，糞中帶桔紅至黃色黏膜以及未消化的飼料，增重減少、飼料轉(zhuǎn)化率低、死淘殘雞增多。
1.3 飼料因素
1.3.1 脂肪過(guò)剩
飼料脂肪含量過(guò)高，無(wú)法消化的脂肪可能造成黏性糞便，不但會(huì)造成墊料結(jié)塊還易使雞腳污染糞便。一般而言，小雞不易代謝高水平硬脂酸。因此小雞飼料中不可含高水平的飽和脂肪酸，特別是硬脂酸。另外，大量添加以不飽和脂肪酸為主的油脂（如魚油）的飼料極易變質(zhì)且不利于肉雞的消化，容易導(dǎo)致飼料便的產(chǎn)生。
1.3.2 蛋白質(zhì)過(guò)量
家禽日糧主要為玉米-豆粕型日糧，而高能高蛋白的日糧模式越來(lái)越受廣大養(yǎng)殖戶青睞。給家禽提供的過(guò)量日糧蛋白以尿酸的形式通過(guò)腎臟分解代謝并排放，這意味著水的消耗增加。蛋白水平每提高1%，水的消耗增加3%。此外，日糧中高水平植物蛋白成分的增加意味著腸道不可消化碳水化合物的數(shù)量也增加，這導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)消化和吸收減弱以及非特異性消化紊亂的發(fā)生增加，進(jìn)而影響水的消耗并導(dǎo)致異常糞便。
1.3.3 霉菌毒素影響
發(fā)霉變質(zhì)的飼料和墊料中霉菌產(chǎn)生的毒素會(huì)影響肉雞的免疫力（如黃曲霉毒素等）和導(dǎo)致胃腸道功能障礙（如嘔吐毒素），從而導(dǎo)致肉雞異常糞便的產(chǎn)生。單端孢霉烯（T-2毒素）等霉菌毒素會(huì)腐蝕腸粘膜，損害絨毛細(xì)胞，并迅速感染離散的隱窩上皮細(xì)胞。臨床上T-2毒素的急性中毒癥狀是腸道出血、壞死、腸道上皮細(xì)胞炎癥，腺胃和肌胃粘膜也會(huì)出現(xiàn)壞死。當(dāng)霉菌毒素中毒和球蟲感染時(shí)同時(shí)存在時(shí)，肉雞生產(chǎn)性能將受到很大影響。
1.3.4 抗?fàn)I養(yǎng)因子
飼料中有抗?fàn)I養(yǎng)因子存在，如使用了含丹寧及胰蛋白酶抑制劑的菜籽餅、黑麥、高粱及生豆?；蚨癸灥?，使日糧營(yíng)養(yǎng)不均衡，肉雞采食后容易產(chǎn)生飼料便。
1.3.5 采食不合理
飼料中食鹽含量偏高，雞飲水增加。另外在某一段時(shí)間內(nèi)特別是饑餓時(shí)采食過(guò)快量過(guò)大，這兩種情況下，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速通過(guò)胃腸道，引起了消化吸收不良或拉水樣糞便。
2 臨床癥狀與剖檢變化
夏季高溫應(yīng)激引起飼料便的雞群整體精神狀態(tài)正常，食欲正常，飲水急劇增多，糞便異常，表現(xiàn)為糞便中水份較多，含有未消化的黃色飼料顆粒，呈不同程度的飼料便癥狀。
小腸球蟲引起飼料便的雞群整體精神狀態(tài)較差，食欲正常，飲水急劇增多，剖檢可見小腸球蟲癥狀，如腸道出血、腸道表面有一些紅色出血點(diǎn)和白斑等。
各種細(xì)菌性腸炎引起飼料便的雞群主要表現(xiàn)為腹瀉拉稀癥狀，糞便中也含有未消化的飼料顆粒；剖解可見各種腸炎癥狀，如腸道變薄，腸管充氣，內(nèi)容物少，腸內(nèi)容物呈蛋清樣、粘膿樣等等。
3 肉雞飼料便的綜合防治
綜合防治肉雞飼料便，首先要做好飼養(yǎng)管理，改善墊料及環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)腸道進(jìn)行綜合調(diào)理，做好預(yù)防保健，減少球蟲、腸炎的發(fā)生等等；然后根據(jù)臨床癥狀分析造成飼料便的具體原因，有針對(duì)性地進(jìn)行防治，如熱應(yīng)激引起的要做好防暑降溫、減少熱應(yīng)激，球蟲引起的首先要治療球蟲，腸炎引起的治療腸炎等等。
3.1 改善飼養(yǎng)環(huán)境并加強(qiáng)管理
舒適的環(huán)境不僅能使雞發(fā)揮最大的生產(chǎn)性能，而且可減少疾病的發(fā)生，所以避免夏季高溫和秋冬季節(jié)的濕冷非常重要，同時(shí)夏季飼養(yǎng)密度應(yīng)比冬季少20%。適當(dāng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣，注意墊料干爽、清潔，防止食槽飲水器等霉變，減少應(yīng)激，并避免長(zhǎng)時(shí)間大量濫用抗生素（可使用利康寶、健腸寶替代部分抗生素）。
3.2 球蟲和寄生蟲的預(yù)防
加強(qiáng)墊料的管理、網(wǎng)上飼養(yǎng)、防止免疫抑制疾病產(chǎn)生；不斷尋找和研制新的有效的抗球蟲藥，并做到合理使用，可采取抗球蟲藥與維生素聯(lián)用、作用機(jī)理互補(bǔ)的藥物聯(lián)用、抗球蟲藥與免疫增強(qiáng)劑聯(lián)用、輪換用藥、穿梭用藥等方法；讓家禽獲得免疫。
無(wú)論是寄生蟲感染還是球蟲感染，都會(huì)導(dǎo)致腸道粘膜的損傷從而誘發(fā)飼料便。尤其在高溫高濕季節(jié)，要控制肉雞飼料便，必須首先解決球蟲病問(wèn)題。
3.3 腸道感染的防控
養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格做好環(huán)境管理及肉雞的免疫工作，以預(yù)防感染疾病。預(yù)防疾病感染應(yīng)使用無(wú)殘留、無(wú)抗藥性、安全綠色的飼料添加劑。植物提取物添加劑是目前研究較多的針對(duì)有害病菌的飼料添加劑之一。肉桂醛抗菌譜廣，對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、腸炎沙門氏菌、炭疽桿菌等都有抑制作用，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌殺菌效果顯著，可用于治療多種因細(xì)菌感染引起的疾??；還具有健胃促消化、抗菌防腐的功能。茴香醇可以調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)區(qū)系，降低消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生；促進(jìn)動(dòng)物免疫系統(tǒng)發(fā)育，增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病力；促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，提高動(dòng)物消化能力；保護(hù)肝臟，增強(qiáng)肝臟的解毒及營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化的功能。
3.4 優(yōu)化飼料配方及加工工藝
研究表明，將22-43日齡雞日糧的粗蛋白水平從21.5%（含1.15%賴氨酸）降低到19.6%（含1.13%賴氨酸）降低墊料水分60%，墊料氮含量16.5%，墊料質(zhì)量改善。使用優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸并適當(dāng)使用抗氧化物防止其變質(zhì)，可預(yù)防由脂肪引起的異常糞便問(wèn)題。植物提取物茴香醇具有較強(qiáng)的抗氧化活性，能提高禽肉和禽蛋在儲(chǔ)藏期的抗氧化性，從而提高家禽生產(chǎn)性能。
日糧酶制劑可以彌補(bǔ)蛋白酶、淀粉酶等內(nèi)源酶不足，緩解消化不良；使用防霉劑和脫霉劑，減少飼料霉菌毒素危害；酸化劑可以改善肉雞腸道消化酶活性、抑制有害菌繁殖，促進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，同時(shí)對(duì)小雞腸道由于修復(fù)作用；出現(xiàn)飼料便時(shí)，降低原料粉碎細(xì)度有利于改善腸道消化功能。
4 總結(jié)
肉雞拉飼料便是由多種原因造成的，治療時(shí)要具體問(wèn)題具體分析，有針對(duì)性的進(jìn)行綜合治療，單純使用抗生素治療腸炎效果往往不理想。同時(shí)，不管是哪種原因造成的飼料便癥狀，都反映雞群消化功能下降，所以進(jìn)行有效的腸道調(diào)理，改善腸道內(nèi)環(huán)境，恢復(fù)腸道功能顯得尤為重要。
